1、方法一

2、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为

3、好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，

(相关资料图)

4、盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

5、方法二

6、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮

7、40分钟。

8、方法三

9、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，

10、再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

11、方法四

12、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮

13、烂。

14、方法五

15、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4

16、个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

17、快煮绿豆汤法

18、通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火

19、熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免

20、这一缺陷，做法是：

21、首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略

22、多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开

23、水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥

24、烂，加糖即成绿豆汤。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。